河北石家莊市以科技為支撐把好乳品安全關(guān)

除了養(yǎng)殖和運輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管，市畜產(chǎn)品監(jiān)測中心在奶產(chǎn)品的質(zhì)量安全方面有著不可忽視的重要作用。一臺臺精密儀器，一個個化學試管……在市畜產(chǎn)品監(jiān)測中心檢測室，記者看到，工作人員正在查看抽樣奶品。“每個抽樣奶品都有嚴格的封存方式，一旦有人打開，就會留下痕跡。”中心工作人員李云告訴記者，為把好生鮮乳安全關(guān)，市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心每年對全市194個生鮮乳收購站進行2次集中全覆蓋抽檢，并不定期對生鮮乳運輸車進行飛行抽檢。

“對于生鮮乳的檢測項目有三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺酶、抗生素、黃曲霉素M1、堿類物質(zhì)、皮革水解蛋白、硫氰酸根7項，全年檢測不少于3500項次。”每一次檢測都十分復雜，需要專業(yè)人員用專業(yè)的儀器進行觀測，現(xiàn)在中心已經(jīng)實現(xiàn)全流程可追溯，并且除了正常檢測外，每逢氣候突變、重大節(jié)假日等時期，中心還會對生鮮乳進行飛行檢查，切實為消費者把住奶源這個乳品安全的第一道關(guān)口。

為提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管科學化、全程化、信息化，我市還建設了奶站視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，在全省率先實現(xiàn)奶站、乳品企業(yè)、市縣畜牧主管部門之間的互聯(lián)互通和實時監(jiān)控。通過奶站視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，可真正實現(xiàn)從擠奶到乳品企業(yè)全過程的24小時無縫隙監(jiān)管，有效保障生鮮乳安全水平。

另外，石家莊市的乳品企業(yè)對標國際品質(zhì)，配備了國際先進的檢測設備，建立了一整套嚴謹、科學、完善的質(zhì)量安全保障體系，實現(xiàn)了全流程可追溯。以君樂寶奶粉為例，從原奶到成品要經(jīng)過685項嚴格檢測，遠高于國家規(guī)定的548項的要求，守住產(chǎn)品從原輔材料到出廠的每一道關(guān)。（選摘來源：新華網(wǎng)，記者：劉立芳）

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